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南美白对虾

发布时间:2021-08-19

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分布范围


原产于南美太平洋沿岸的水域,主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域,从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布,以厄瓜多尔附近的海域更为集中。


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繁殖方式


南美白对虾在池塘养殖条件下卵巢不易成熟,但在自然海区中,头胸甲长度达至40毫米左右时,便有怀卵的个体出现,一般要12个月以上。南美白对虾的繁殖周期较长,怀卵亲虾在主要分布区周年可见,不同分布区亲体的繁殖期也不一致。厄瓜多尔北部沿岸的繁殖期为4~9月,而秘鲁中部沿海一带,繁殖高峰期为每年的12月至次年的4月。



南美白对虾雌虾不具纳精囊,属于开放性纳精囊类型,其人工繁殖是已知对虾属中难度最大的品种之一。开放型的繁殖顺序为:蜕皮(雌体)→成熟→交配(受精)→产卵→孵化。而中国对虾等属于封闭型纳精囊类型,其繁殖顺序为:蜕皮(雌体)→交配→成熟→产卵→叶孵化。


南美白对虾多在产卵前的两到十几小时的日落时分交配。交配时,雄虾靠近雌虾,在雌虾下方同步游动,然后转身向上,头尾一致与雌虾腹部相对,抱住雌虾,将精荚粘贴到雌虾的第3~5步足位置上。若交配不成功,雄体立即转身,重复上述动作。雄虾也可能追逐卵巢未成熟的雌虾,但只有成熟的雌虾才会接受交配行为。


新鲜的精荚在海水中黏性较强,交配时很容易粘贴到雌体身上。在养殖条件下自然交配的几率较低,其原因可能是养殖密度太大,性成熟难以完全成熟。


南美白对虾的成熟卵巢为红色,呈簇状分布于头胸部。其头叶蓊眵大、弯指状,后叶至心脏向前,紧贴胃壁向前侧方向延伸;腹部的卵巢较小,宽带状。体长14厘米左右的对虾怀卵量为10~15万粒,卵巢产空后可再次成熟。两次产卵间隔为2~3天,连续可产十几次。连续产3~4次卵要蜕皮1次。


亲虾产卵多在21:00~3:00时进行,1~2分钟即可产空。雄虾的精荚可反复形成,精荚排出到新精荚形成一般需要20天。摘除雄虾单侧眼柄可加速精荚的发育。


南美白对虾受精卵的直径约0.28毫米。在水温28~31℃、盐度29‰条件下,从受精开始到孵化为止只需12小时。刚孵出的幼虾称第Ⅰ期无节幼虾,经6次蜕皮后成为第1期潘状幼虾。溞状幼虾蜕皮3次后进入糠虾期,再经3次蜕皮而变态成仔虾。上述变态过程需要经历12次蜕皮,历时约12天。




动物学史



养殖史



中国曾于20世纪80年代末引进南美白对虾,并于90年代初期人工繁殖成功。2000年以后开始大规模进行养殖。已成为中国虾类养殖的主要对象,在这个从东到西、从沿海到内陆的大部分地区广泛养殖。据不完全统计,南美白对虾占所有海水虾类养殖的65%,包括淡水养殖的白南美对虾,其产量已占了中国所有养殖虾类总产量的80%。2006年中国养殖虾类的产量在60~70万吨,保守估计南美白对虾的产量也有39万吨。




养殖技术


育苗技术



育苗场场地选择及配套设施



育苗场地应选择风浪小、海水清新、远离工业及生活污染的地区,水质符合国家有关标准,而且交通便利、有完善的供水、供电系统。育苗场主要基础设施有亲虾培育车间、产卵孵化车间、水处理车间、育苗室、饵料生物室、化验室、配电房、锅炉房及后勤管理配套设施。亲虾培育池面积一般为20~30平方米,池深1.0~1.5米,池底应设有地漏式排水孔,坡度为2~3%,每个育苗池都要安装输水、充气和加温设备,育苗池上方安装日光灯。


育苗设施设备和生产用水的消毒


在南美白对虾的育苗过程中,育苗设施设备和生产用水的消毒是极为关键的一环,目的在于有效防止病原菌、有害生物的入侵和传播。


1、设施设备消毒:对于育苗池内壁、池底、排水沟、水槽等设施,首先用普通海水进行清洗,然后注入一定量的过滤海水,然后配置50毫克/升高锰酸钾进行全池泼洒,消毒液按照药物用量=配置浓度×消毒水体积进行配置,充分搅拌均匀后泼洒,并用毛刷进行刷洗,浸泡约1小时后,排出消毒水,最后再用过滤海水冲洗。各种工具做到专池专用,以防止交叉感染。


2、生产用水消毒:生产用水的消毒主要通过沉淀、过滤、紫外线照射等方式进行消毒。生产用的海水一般要沉淀2天以上,同时蓄水池应遮光,防止藻类繁殖,沉淀后还需要经过砂滤池进行过滤才能进入育苗池。紫外线消毒主要是通过紫外线照射抑制微生物的活动与繁殖,同时氧化水中的有机物质,达到改善水质的目的。


亲虾的选择、培育、促熟与幼体生产


1、要选择个体大、月龄足、无病症、手感结实、体表光洁、体色鲜艳及无损伤的南美白对虾作为亲虾。南美白对虾亲虾月龄要达到10个月,雌虾体质量要大于40克,雄虾体质量要大于30克。雄虾精荚乳白色、无黑化。


2、亲虾培育放养密度为20~30尾/平方米,为提高人工条件下的交配率,雌、雄亲虾的比例为(1.0:1.0)~(1.0:1.5)。南美白对虾亲虾培育的水温保持在22.0~25.0℃,盐度25~32‰,溶解氧5毫克/升以上,光照在500~1500勒克斯为宜。亲虾培育的饵料以人工配合饵料为主,蛋白质含量应在35%以上,日投喂量占亲虾体质量的5%左右,每日投喂4次。


3、亲虾促熟的培育密度为10~15尾/平方米,培育池水深50~60厘米,盐度稳定在30‰左右,促熟水温保持在26.0~28.0℃。亲虾促熟期间要强化营养,一般以沙蚕、牡蛎等鲜活饵料为主进行投喂,每日投喂三四次,日投饵量为亲虾体质量的15%左右。在促熟阶段,可以采用“镊烫法”来摘除雌虾的单侧眼柄进行促熟,亲虾切除眼柄后2天内不换水,以后每日换水一两次,每日换水量为80%左右。


4、南美白对虾一般在4~9月进入繁殖高峰期,交配是在雌虾性腺发育成熟时进行。一般将发育成熟的雌虾选出,放入养殖成熟的雄性亲虾池内,南美白对虾一般夜间交配,雌雄比例一般控制在1:5。雄虾在成熟雌虾后下方靠近并追逐雌虾,雌虾排卵的同时虾排出精子在水中受精,人工培育的南美白对虾产卵量为15~20万粒/尾,产卵后将亲虾移出。


5、受精卵受精后,通过虹吸的方式由排水口直接排水至100目的集苗网箱中,经纱布过滤后在用消毒海水冲洗1分钟,并迅速投入孵化池。为减少沉入池底受精卵因缺氧而造成的死亡,一般用推卵器在孵化池内慢慢来回推,以翻动池底,形成水流。


对虾育苗生产与管理


1、无节幼体培育:培育密度一般为15~30万尾/立方米,无节幼体无口器,依靠卵黄提供营养,水温控制在30.0℃,盐度25~35‰,微充气,经过30~40小时才能发育成为塇状幼体。


2、溞状幼体培育:进入塇状幼体阶段,水温要比无节幼体阶段提高1.0~2.0℃,盐度25~35‰,充气量也要有所增加,同时每天适当补充新鲜水。溞状幼体早期阶段开始摄食,饵料以角毛藻、骨条藻等单胞藻类为主,溞状幼体后期阶段可投喂少量卤虫无节幼体。经过四五天,溞状幼体发育成为糠虾幼体。


3、糠虾幼体培育:投喂饵料要以轮虫、卤虫无节幼体等动物性饵料为主,水温保持在31.0~32.0℃,盐度25~35‰,同时要加大充气量至翻滚状,每天换水量为20~30%。糠虾幼体经过四五天,糠虾幼体发育成为仔虾幼体。


4、仔虾幼体培育:仔虾幼体主要投喂卤虫无节幼体等动物性饵料和人工配合饵料,仔虾幼体期水温保持在31.0~31.5℃,充其量至翻滚状,仔虾幼体期应加大换水量,换水量为30~50%。


5、虾苗日常管理:由于在人工条件下,育苗池水环境变化很大,因此必须做好巡池工作,重点做好观察、水色、虾苗状态、透明度等工作,同时定期检查水温、测量溶解氧、氨氮等指标。虾苗日常管理要重点做好饵料投喂、水质控制及氧气供给三方面工作。①饵料投喂:需要把握好3个原则,一是不同发育期幼体要求饵料的颗粒大小不同,应选择不同网目筛绢网网袋将人工配合饵料搓洗过滤;二是投喂动物性饵料要注意消毒;三是投喂量要灵活掌握,以饵料略微过剩为原则。②水质控制:幼体培育早期一般以加水来改善水质,中后期可以通过先排部分池水再加入新鲜水的方式来改善水质。换水要严格掌握新加水的温度、盐度、pH值等指标,同时避免出现水温突然上升或者下降的情况,保持换水前后温差不大于±0.5℃,盐度差不超过5‰。另外,换水应在投饵、投药之前进行。③氧气供给:育苗期间不同幼体期充气量要求不同,产卵和孵化期充气量要小,防止无节幼体因水体过度翻滚而损伤,随着幼体发育,充气量逐渐加大,从糠虾幼体期开始充气量达到翻腾状态。


对虾育苗的生物饵料


一般南美白对虾饲养过程中使用的生物饵料包括水蚤、轮虫、丰年虫无节幼期。水蚤是幼虾的天然饲料,含有丰富的蛋白质和油质,能够促进幼虾的生长,并且提高其对疾病的预防能力。轮虫具有较强的繁殖力,其游动速度与营养价值让轮虫非常适合成为开食饲料。丰年虫无节幼体适合在仔虾期的前5天进行投喂,能够促进仔虾生长。


对虾育苗疾病


在南美白对虾的人工育苗过程中,一定要格外注重虾苗疾病的防治,这也是当前人工育苗技术中的难点问题之一。一般育苗期以细菌、真菌与聚缩虫病较为常见。这些疾病要采取综合措施进行防治,一是要选取健康的种源;二是要科学、合理地调控育苗的水温、盐度、密度、饵料等指标,同时适量进行换水,确保水质稳定;三是加强对设备、饵料、育苗用水的消毒,切断病原微生物的传播途径,各种工具专池专用,防止交叉感染。



成虾养殖


池塘的准备



1、池塘的基本条件要求:首先,池塘的深度需要达到规定要求,通常池塘的深度在1.8米左右。其次,要保证池塘具有完善的给排水系统,能够实现快速的换水操作。再次,应保证池塘能够获得充足的水源,并且水质中的营养成分能够达到南美白对虾的养殖需要。第四,池塘中还应增设固定功率的增氧设备,做到在规定时间内向池塘中供应氧气,提高池塘中的溶氧含量。


2、大棚的主要构架:结合大棚搭建实际以及南美白对虾的养殖需要,大棚的构架应满足以下要求:首先,大棚在构架中应以人字形为主,这样的结构可以降低搭建难度、节省搭建材料,降低大棚的搭建成本。其次,使用竹木框架结构即可,这样的结构不但强度可以满足实际需要,在搭建之后便于拆卸,竹木框架可以循环利用,搭建成本较低。再次,所覆盖的塑料薄膜应以0.6~0.8毫米的为主,颜色选择白色,要求具有良好的透光性。


3、虾苗放养前的池塘灭菌准备:考虑到南美白对虾的生长特点,以及养殖大棚搭建之后池塘内的卫生和菌群环境等问题,在虾苗放养前,需要对池塘进行灭菌处理。具体应在虾苗正式放养的25天之前,向池塘中加入生石灰进行消毒,生石灰消毒之后,应提前一周向池塘中加入一定比例浓度的漂白粉,同时可以适当加入养殖水质肥料,例如水肥宝以及鸡粪等,将其与光合细菌混合在一起使用,可以达到集聚池塘养分的目的,提前营造良好的水质环境团。


做好虾苗的选择和放养


1、虾苗应选择经过淡化的品种:在大棚南美白对虾养殖过程中,由于池塘中的水均为淡水,在虾苗的选择中,也应选择经过淡化的虾苗。其中虾苗的种类可以选择市场上比较权威的南美白对虾品种,应重视对虾苗的各项指标进行核对和检验,避免虾苗选择之后难以适应大棚池塘环境,造成虾苗的大而积死亡。所以,在虾苗选择中,应根据大棚池塘的现实条件以及春秋季节的特点,多咨询专业的对虾养殖技术人员,并掌握市场上虾苗的销售情况,尽量选择市场上销量较多的虾苗。


2、虾苗选择后需经过无毒检测:为了保证虾苗不含任何的毒性和污染物,避免虾苗之间发生病毒传染,在虾苗选择中,应对虾苗进行无毒检测,保证虾苗的各项生存技术指标能够达到规定要求。同时,在对虾苗检测之后,在虾苗放养之前,需要将盛装虾苗的袋子放在池塘中15分钟左右,待袋子中的虾苗逐渐适应了池塘的水温以及池塘的基本环境之后,再将虾苗拆袋分批投放到池塘中,保证虾苗能够快速适应池塘环境,降低虾苗的应激反应,避免虾苗由于不适应池塘环境而发生大而积死亡。


3、虾苗的放养数量应与池塘大小相匹配:在大棚池塘南美白对虾养殖过程中,为了控制虾苗的养殖密度,通常会在池塘中放置固定的网格,在每一个网格中放养固定数量的虾苗,避免虾苗胡乱游动,有效控制虾苗的放养密度,提高虾苗的放养有效性。因此,虾苗的放养数量只有与池塘大小相匹配,才能提高虾苗的放养效果。


加强饲养管理


1、根据南美白对虾的生长需要,合理进行饵料投喂。饵料投喂需要掌握两个原则。首先,应对饵料的投喂数量进行合理选择,保证饵料投喂能够达到白对虾的生长需要,避免饵料投喂过量或者饵料投喂不足,提高饵料投喂的有效性。其次,应选择饵料投喂的时间,保证饵料投喂的频率能够符合白对虾的生长需要,并且饵料投喂的时间能够符合白对虾的进食习惯,避免饵料浪费,减少过量的饵料对池塘水质的影响。


2、根据水质变化情况,对池塘水质进行有效调节。在大棚池塘中,由于换水的频次较低,应在白对虾养殖过程中加强对水质变化情况的了解。具体可以通过固定频次的水质监测,掌握池塘中水质变化情况,并通过换水、减少养料投放等措施,对池塘水质进行有效调节。同时,还要根据春秋季节的水温特点,掌握春秋季节水温变化规律,在水温发生变化时,采取必要的措施降低水温变化对白对虾的影响,使水温变化能够做到逐渐变化,避免水温突然升高或者突然降低。所以,加强对池塘水质的调节,对大棚养殖具有重要作用。


3、根据水中的溶氧含量,增加池塘的供氧量。如果水中溶氧不足,将会造成白对虾窒息死亡,对养殖造成不良影响。应根据大棚池塘中水的溶氧含量,及时调节池塘供氧量。具体可以通过池内的氧气泵向池塘水中注入氧气,并通过溶氧含量检测装置,检测溶氧含量是否达标,氧气供应到规定标准时,就要停比供氧。结合大棚池塘南美白对虾养殖实际,在春秋季节不同时期的大棚池塘中的溶氧变化是不同的,应加强溶氧含量掌握,提高水体质量。


做好病害防治


1、根据春秋季节特点,对大棚内池塘进行清淤清塘。大棚内的池塘在饲养一段时间之后,池塘内都会淤积大量的淤泥和细菌,这些淤泥和细菌如果不得到及时的清理,不但会导致池塘水质恶化,同时还会导致虾苗的生长环境受到较大影响,容易引发虾群病害的爆发曰。因此,应根据春秋季节的特点,合理选择时间,对大棚内池塘进行必要的清淤清塘,使大棚内池塘中的淤泥和细菌得到及时清理,提高大棚内池塘的水质质量。


2、根据南美白对虾的生长特点,进行网格饲养,有效隔离病毒。在大棚池塘饲养过程中,为了避免养殖对象过于集中,减少养殖对象之间的接触及病害传播,通常都采用了网格饲养的方式。在南美白对虾的养殖过程中,也应采取必要的网格饲养方式,对南美白对虾进行网格隔离,即使有个别的白对虾发生了病变,也可以及时发现,并对网格中的白对虾进行清理,避免白对虾的病害发生大而积传播。


3、掌握虾苗的生长情况,及时采取病害防治措施。通过分析虾苗的生长状态,分析虾苗可能遇到的病害,并及时采取对应措施对虾苗进行隔离处理,并对患病虾苗进行解剖分析,找出病害原因,对剩下的虾苗采取必要的病害防治,保证虾苗的病害能够得到有效预防,提高虾苗的病害防治质量。


养殖存在的问题


1、虾发病严重,且持续时间长,损失巨大。对虾养殖木来就是高风险、高投入、高收益产业,高风险主要是养殖的对虾容易发病,而一旦发病也很难治好。近年来的虾病许多都出现在放苗早期,患上虾苗早期综合征,在放苗后一个月左右则排塘,这种现象很普遍。在养殖过程也经常发病,许多虾农都感到虾病很难治愈,索性都不治疗,重新养殖。连年的虾病,许多虾农损失巨大。

 

2、种质退化。中国南美白对虾养殖己有二十余年历史,种质卜降是客观存在的事实。加上中国虾苗场的育苗繁殖工作缺乏规范,虾苗场竞争非常激烈,有的为了生存和逐利,不得不用劣质饵料育苗,也会影响虾苗质量。至于进口亲虾育出的所谓一代苗存在的问题也很多,首先进口的亲虾是否是从来未育过苗的亲虾,如果进口的亲虾已经育过苗,当然就不是真正的一代苗;其次是市场出售的所谓一代苗,价格差异极大,存在出售伪劣虾苗、欺骗虾农的现象,这些都会影响养殖效果。


3、饲料质量参差不齐,过早或过量投饲料。


4、肥水方法不对,用畜禽粪便和花生鼓、米糠等肥水,污染底质和水质。


5、环境恶化。随着对虾养殖时间的推移,底质恶化,水环境也受污染。


6、滥用药物。由于虾病严重,有些虾农为了预防虾病,往往不加分析,或听别人介绍,或错误听从药物经销商的引导,虾正常生长的情况卜,在固定时间内使用各种药物对水体进行消毒,今大卜药防病毒、明大卜药防细菌、后大卜药防寄生虫,使水体失去生态平衡,导致养虾失败。


7、错误引导。笔者从一些对虾养殖书刊中发现,不少论述具有严重错误,一旦参照这种错误论述实施,足可以使养虾失败。


8、有些虾农学习新的养殖技术不够。科学技术是第一生产力,这是养虾成功虾农的最深刻体会。大量事实表明,掌握正确的养虾方法是养虾成功的根木保证。


主要价值


南美白对虾营养丰富、味道鲜美,在中国深受广大民众喜爱,具有较高的经济价值。常用盐水红烧、盐煸等,其味鲜美。鲜虾煮熟晒干,称“虾干”。其肉坚硬,嚼味无穷。肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,老少皆宜。南美白对虾的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,还富含腆质,具有较高的药用价值。能补气健胃阳补精,具强身延寿之功能。